Acqua di Parma nacque come una piccola fabbrica a Parma. La prima fragranza, Colonia, fu creata nel 1916 e inizialmente veniva utilizzata per profumare i fazzoletti dei gentiluomini. Con il tempo, Colonia divenne un simbolo dell'eleganza italiana, adorata da celebrità americane ed europee durante gli anni Trenta dell'anteguerra e gli anni Cinquanta del dopoguerra. Tra i suoi ammiratori vi erano Cary Grant, David Niven, Ava Gardner, Eva Turner e, più tardi, Audrey Hepburn. Da queste modeste origini, Acqua di Parma crebbe fino a diventare una rinomata maison di profumi con un'ampia rete di distribuzione. Tuttavia, la natura mutevole della moda e della fortuna ne provocò il declino, e il marchio affrontò anni di lotta per la sopravvivenza e contro il rischio di cadere nell'oblio.
All'inizio degli anni Novanta, tre influenti italiani —Diego Della Valle (Tod's S.p.A.), Luca Cordero di Montezemolo (Ferrari) e Paolo Borgomanero (La Perla)— unirono le forze in uno sforzo patriottico per preservare questo classico italiano e rilanciare Acqua di Parma.
Riportarono in vita le fragranze originali e lanciarono nuove iniziative, come la linea di aromaterapia Blu Mediterraneo, le fragranze per la casa e la Travel Collection di pelletteria. Alla ricerca di forti investimenti e di un posizionamento sul mercato internazionale, questi tre visionari firmarono un accordo con il colosso del lusso LVMH, che acquisì interamente Acqua di Parma nel 2003. L'elegante marchio italiano fu così salvato e proseguì con successo il suo sviluppo. Ancora una volta, Hollywood rivolse la sua attenzione alla piccola ma fiera Acqua di Parma, con personaggi come Kevin Costner, Woody Allen e Sharon Stone diventati suoi appassionati, proprio come lo erano state le star del passato.
Acqua di Parma conta oggi 91 profumi nella sua collezione, che spaziano dal suo primo lancio nel 1916 fino al più recente nel 2024. Queste fragranze sono state realizzate in collaborazione con rinomati profumieri come Bertrand Duchaufour, Jean-Claude Ellena, François Demachy, Michel Almairac, Françoise Caron, Francis Kurkdjian, Antoine Maisondieu, Alberto Morillas, Mélanie Carestia, Joelle Lerioux Patris e Nicolas Bonneville.